OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO
Campagna di raccolta
OTTOBRE 2022
Categoria
fruttato medio. Sentore
mandorla. Gusto
note di piccante e amaro di intensità media, con retrogusto di mandorla fresca. Colore
verde con giallo con riflessi verdi.
Fluidità media
Acidità: 0,18 - Perossidi: 5,6 - Polifenoli: 527 - Delta K 0,004 - K270 0,11 - K232: 1,73
Abbinamenti: carni bianche, pesce azzurro, bruschette, verdure al vapore, dolci secchi e lievitati.