OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO “MARCHE” IGP
Campagna di raccolta
OTTOBRE 2021
Categoria fruttato medio leggero. Sentore mandorla. Gusto note di piccante e amaro di intensità media, con retrogusto di mandorla fresca. Colore verde con giallo con riflessi verdi. Fluidità media
Acidità: 0,18 - Perossidi: 5,6 - Polifenoli: 527 - Delta K 0,004 - K270 0,11 - K232: 1,73.
Abbinamenti: carni bianche, pesce azzurro, bruschette, verdure al vapore, dolci secchi e lievitati.
Certificato da Organismo di Controllo Autorizzato dal MIPAAF - AGRICOLTURA ITALIA -